Chef De Rang

Job Summary

Le/La Chef de Rang est le/la garant(e) du bon déroulement du service et de lenchantement des clients au sein du rang (groupe de tables) qui lui est confié. Ambassadeur/drice du service et de lart de recevoir il/elle assure un accueil sur mesure conseille les clients avec passion et orchestre le travail des serveurs et commis de salle. En contact direct et permanent avec la clientèle il/elle anticipe chaque besoin maîtrise parfaitement loffre culinaire et veille à ce que chaque repas devienne une expérience mémorable et fluide conforme aux standards de luxe Sofitel.

Missions Principales :

Excellence du Service et Expérience Client Cousu Main

• Prendre en charge les clients dès leur arrivée sur le rang assurer une installation soignée et un accueil personnalisé de haute facture.

• Présenter les menus la carte et les suggestions du Chef avec élégance ; conseiller les clients en pratiquant une vente suggestive performante (up-selling/cross-selling).

• Prendre les commandes avec exactitude et veiller à la parfaite transmission des spécificités (allergies préférences de cuisson) à la cuisine.

• Assurer le service des mets et des boissons selon les rituels de service Sofitel.

• Être à lécoute constante du client tout au long du repas pour anticiper ses demandes et traiter immédiatement toute remarque avec diplomatie et réactivité.

Organisation du Rang et Coordination :

• Orchestrer le travail et encadrer le(s) commis de rang affecté(s) au même secteur en veillant à la rapidité et à la fluidité des allers-retours avec la cuisine.

• Assurer une communication claire professionnelle et harmonieuse avec les équipes de la cuisine et de la sommellerie pour garantir le rythme idéal du repas.

• Superviser ou réaliser lédition de la facture sur le système POS (logiciel de caisse) et procéder aux encaissements avec rigueur et discrétion.

Mise en place Hygiène et Standards :

• Réaliser et contrôler minutieusement la mise en place de son rang (dressage des tables alignement du mobilier propreté irréprochable de la verrerie des couverts et du linge).

• Participer activement aux tâches de nettoyage de rangement et de dressage de la salle avant pendant et après le service.

• Appliquer et faire appliquer scrupuleusement les normes dhygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) en vigueur dans létablissement.

Qualifications :

Profil Recherché:

• Expérience en tant que Chef de Rang dans un hôtel 5 étoiles un resort haut de gamme ou un restaurant gastronomique.

• Excellente maîtrise des techniques de service à la table et de présentation de lunivers du luxe.

• Solide culture gastronomique.

• Maîtrise courante de larabe du français et de langlais professionnel (une quatrieme langue est un atout très apprécié face à la clientèle internationale du resort).

• Excellente présentation distinction naturelle sourire constant et sens inné de lhospitalité.

• Rigueur sens aigu de lobservation et du détail (voir la table avant que le client nait à demander).

• Dynamisme endurance physique et capacité à maintenir son élégance et son calme lors des périodes de forte affluence.

• Esprit déquipe prononcé et aisance relationnelle pour guider les collaborateurs plus juniors (serveurs/commis).

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time

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