Sous-chef Pâtissie
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تفاصيل الوظيفة
Job Summary
Aux côtés du Chef Pâtissier vous participerez à lorganisation du laboratoire et à la réalisation des desserts pour nos restaurants buffets banquets et événements.
Pincipales Missions :
- Superviser la production quotidienne et garantir la qualité des préparations et des dressages.
- Participer à la création des cartes en associant pâtisserie internationale et saveurs algériennes.
- Encadrer former et accompagner léquipe de pâtisserie.
- Assurer le respect des fiches techniques des grammages et des standards de létablissement.
- Suivre les stocks limiter les pertes et contribuer à la maîtrise des coûts.
- Veiller au respect des règles dhygiène de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
- Assurer la continuité des opérations en labsence du Chef Pâtissier.
Qualifications :
Profil Recherché :
- Formation en pâtisserie et expérience confirmée dans une fonction similaire idéalement en hôtellerie haut de gamme.
- Bonne maîtrise de la pâtisserie internationale des desserts à lassiette et des productions pour buffets et banquets.
- Connaissance des pâtisseries algériennes appréciée.
- Sens de lorganisation créativité esprit déquipe et capacité à encadrer.
- Une expérience douverture dhôtel serait un plus.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
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