Commis de cuisine

Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)

Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires

ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, ...

Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine

Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire sous le couvert du chef d’établissement.

Organiser le tri des déchets - Préparer des buffets

Organiser des repas thématiques - Assurer le service et la plonge

Elaborer des menus et créer/adapter des recettes

Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve, ...

Former des agents aux techniques du métier - Vérifier le bon état du matériel, informer sa hiérarchie de tout dysfonctionnement