مدير تشغيل

<!-- -->مدير تشغيل بخبرة عملية في إدارة وتشغيل وتطوير المطاعم والمنشآت الغذائية، مع خبرة في قيادة العمليات التشغيلية والإنتاجية، وإدارة فرق العمل، وتطوير الأداء ورفع كفاءة التشغيل وتحسين جودة المنتجات والخدمات.

عملت مدير تشغيل في شركة مطاعم الرومانسية ثم شركة البيت الرومانسي، كما عملت مدير تشغيل للمعامل والحفلات في شركة الرومانسية، ومديرًا تنفيذيًا ومدير تشغيل في مطاعم مذاق الماهر.

أمتلك خبرة في:

* إدارة وتشغيل المطاعم والفروع.
* إدارة المعامل والمطابخ المركزية والإنتاج.
* تشغيل الحفلات والفعاليات والولائم.
* التخطيط التشغيلي والإنتاجي.
* إدارة وتطوير فرق العمل.
* رفع المبيعات وتحسين الأداء المالي.
* ضبط التكاليف والهدر والمخزون.
* تحسين جودة المنتجات وتجربة العميل.
* إعداد وتطبيق إجراءات التشغيل القياسية SOPs.
* متابعة مؤشرات الأداء KPIs.
* تطوير المنتجات والوصفات وتحسين الإنتاجية.
* المبيعات والتسويق وتطوير العلامات التجارية.
* تأسيس وتشغيل وتطوير براندات المطاعم.

كما أمتلك خبرة متخصصة في البخاري والمشويات، مع خلطة مميزة للرز البخاري والدجاج المشوي ودجاج الفحم، وخبرة في تطوير المنتجات والوصفات بما يتناسب مع هوية البراند والسوق المستهدف.

حاصل على عدة دورات في الإدارة والتخطيط والإنتاج والمبيعات والتسويق والقيادة والجودة ومعايير ISO، وأسعى إلى توظيف خبرتي في تطوير المنشآت الغذائية ورفع الكفاءة التشغيلية وتحقيق النمو والربحية<!-- -->