Barman Barmaid

Job Summary

Le/La Barman/maid est lartisan(e) de lambiance et des saveurs au cœur des différents points de vente de boissons. Ambassadeur/drice de la mixologie et de lélégance il/elle crée prépare et sert les boissons avec un grand sens de la théâtralisation que ce soit pour latmosphère feutrée du Lounge Bar ou lénergie vibrante du Beach Club. En contact direct avec la clientèle il/elle anticipe les attentes des clients applique avec rigueur les standards de luxe Sofitel et optimise les ventes par un conseil personnalisé et chaleureux.

Missions Principales :

Excellence Opérationnelle Créativité et Service Cousu Main

• Accueillir chaleureusement et conseiller la clientèle internationale en lui faisant découvrir la carte des cocktails signatures les spiritueux dexception et les vins locaux.

• Réaliser lensemble des boissons et des cocktails dans le respect absolu des fiches techniques et des rituels de service Sofitel.

• Participer activement à lévolution de loffre en proposant de nouvelles créations (avec ou sans alcool) adaptées à la saisonnalité et à lidentité balnéaire du resort.

• Théâtraliser le service au comptoir par une gestuelle soignée une maîtrise parfaite des techniques de mixologie et une attention particulière portée à la décoration des verres (garnish).

Mise en place Logistique et Gestion du Comptoir

• Assurer la mise en place complète du bar avant louverture (préparation des jus frais des sirops maison des fruits découpes et approvisionnement des alcools).

• Veiller à la parfaite organisation et à la propreté constante du comptoir du back-bar et des postes de travail pendant toute la durée du service.

• Gérer les encaissements la facturation sur le système POS (logiciel de caisse) et effectuer les clôtures de caisse en fin de service sous la supervision du responsable.

• Réceptionner les marchandises contrôler la conformité des livraisons et participer activement aux inventaires périodiques.

Hygiène Qualité et Sécurité :

• Entretenir et nettoyer rigoureusement les équipements de bar (shakers machines à glaçons blenders verrerie fine).

• Appliquer strictement les normes dhygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) en vigueur.

• Respecter et faire respecter la législation locale concernant le débit de boissons et la protection des mineurs.

Qualifications :

Profil Recherché:

• Expérience confirmée de Barman/maid (idéalement 2 ans minimum) dans un hôtel 5 étoiles un bar à cocktails de spécialité ou un resort haut de gamme.

• Diplôme ou Mention Complémentaire en Bar/Mixologie fortement apprécié.

• Excellente connaissance des spiritueux des cocktails classiques des règles dassociation des saveurs et des tendances actuelles du bar.

• Excellente maîtrise du français et de langlais professionnel (une troisième langue est un atout précieux pour échanger avec notre clientèle internationale).

• Esprit créatif passionné par lunivers du goût et de linnovation gustative.

• Excellente présentation distinction naturelle aisance relationnelle et sens de lécoute.

• Rapidité dexécution dynamisme et rigueur avec la capacité de travailler efficacement sous pression lors des périodes de forte affluence.

• Flexibilité horaire importante (travail en soirée les week-ends et les jours fériés).

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time

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