مدير سلاسل الإمداد خبره مطاعم - Supply Chain

الهدف من الوظيفة
إدارة وتطوير سلسلة الإمداد الخاصة بالشركة لضمان توفير المواد الخام والمنتجات والمستلزمات التشغيلية في الوقت المناسب، وبأفضل جودة وتكلفة، مع المحافظة على مستويات المخزون المثلى ودعم استمرارية العمليات التشغيلية في قطاع الأغذية والمشروبات.

المسؤوليات الرئيسية
إعداد وتنفيذ استراتيجية سلسلة الإمداد بما يتماشى مع أهداف الشركة.
الإشراف على عمليات الشراء والتوريد والتأكد من توافر جميع الأصناف التشغيلية.
إدارة علاقات الموردين والتفاوض على الأسعار وشروط التوريد والعقود.
مراقبة مستويات المخزون ووضع الحد الأدنى والأقصى لكل صنف لتجنب النقص أو التكدس.
متابعة عمليات الاستلام والتخزين والصرف وفق السياسات والإجراءات المعتمدة.
ضمان الالتزام بمعايير سلامة الغذاء وجودة المنتجات أثناء النقل والتخزين.
التنسيق المستمر مع الإدارات التشغيلية والمطابخ لتحديد الاحتياجات المستقبلية.
تحليل استهلاك المواد وإعداد خطط الشراء بناءً على توقعات المبيعات.
مراقبة تكاليف سلسلة الإمداد والعمل على تحسين الكفاءة وخفض المصروفات دون التأثير على الجودة.
إعداد مؤشرات الأداء الرئيسية (KPIs) وتحليل النتائج واتخاذ الإجراءات التصحيحية.
متابعة أداء الموردين وتقييمهم بشكل دوري من حيث الجودة والالتزام ومواعيد التسليم.
إدارة المخاطر المتعلقة بسلسلة الإمداد ووضع خطط بديلة للطوارئ.
الإشراف على عمليات الجرد الدوري والسنوي ومعالجة الفروقات.
ضمان الالتزام بسياسات الشركة واللوائح المحلية المتعلقة بالمشتريات وسلامة الأغذية.
قيادة وتطوير فريق العمل من خلال التدريب والتقييم المستمر.
المؤهلات
درجة البكالوريوس في إدارة الأعمال، أو إدارة سلاسل الإمداد، أو اللوجستيات، أو إدارة الفنادق، أو أي تخصص ذي صلة.
يفضل الحصول على شهادات مهنية في إدارة سلاسل الإمداد أو المشتريات.
الخبرة
خبرة لا تقل عن 5–8 سنوات في إدارة سلسلة الإمداد.
خبرة لا تقل عن 3 سنوات في منصب إشرافي أو إداري.
يفضل وجود خبرة في قطاع المطاعم أو الأغذية والمشروبات (F&B).
المهارات المطلوبة
مهارات قيادية وإدارة فرق العمل.
مهارات عالية في التفاوض وإدارة الموردين.
التخطيط الاستراتيجي وإدارة العمليات.
تحليل البيانات وإعداد التقارير.
إدارة المخزون والتنبؤ بالطلب.
القدرة على حل المشكلات واتخاذ القرارات.
إدارة الوقت وتحديد الأولويات.
إجادة استخدام برامج ERP وأنظمة إدارة المخزون.
إجادة استخدام Microsoft Excel وبرامج Microsoft Office.
إجادة اللغة العربية، ويُفضل إجادة اللغة الإنجليزية.
مؤشرات الأداء الرئيسية (KPIs)
نسبة توافر المواد (Material Availability).
معدل دوران المخزون (Inventory Turnover).
قيمة الهدر والتالف.
نسبة الالتزام بمواعيد تسليم الموردين.
نسبة خفض تكلفة المشتريات.
دقة المخزون.
عدد حالات نفاد المخزون (Stock-Out).
زمن دورة الشراء (Procurement Cycle Time).
مستوى رضا الإدارات التشغيلية عن خدمات سلسلة الإمداد.
نسبة الالتزام بالميزانية المعتمدة.

- 3 سنوات خبرة على الأقل

- مؤهل عالي

- اعمال ادارية

المتطلبات

• مستوي الخبرة

  مدير / مشرف

• سنين الخبرة

  3 سنوات خبرة على الأقل

• الجنس المطلوب

  لا يشترط

• اللغة الانجليزية

  أساسيات

• السن المطلوب

  25 - 40 سنة

• الحاسب الآلي

  أساسيات

• المؤهل المطلوب

  مؤهل عالي

• مايكروسوفت أوفيس

  أساسيات