Responsable Club Millésime
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تفاصيل الوظيفة
Job Summary
Missions Principales :
- Participer à la définition du concept opérationnel du Club Millésime (horaires offre F&B par créneau standards de service) en lien avec le Rooms Division Manager et la Direction F&B.
- Contribuer à lélaboration de la Politique daccès au Club Millésime.
- Établir les fiches techniques et les standards de mise en place (petit-déjeuner Le Goûter cocktail du soir) avec le Chef Exécutif et le F&B Manager.
- Participer au recrutement et à la formation de léquipe Club Millésime (Waiters/Chefs de Rang).
- Contribuer à la définition des besoins en équipement mobilier et vaisselle de lespace et suivre les commandes de pré-ouverture.
- Participer à la construction du budget OPEX du Club Millésime (coût par couvert amenities boissons) avec le Rooms Division Manager.
- Superviser lensemble des opérations quotidiennes du Club Millésime : accueil service F&B propreté et présentation de lespace sur lensemble des créneaux douverture.
- Garantir lapplication stricte des critères déligibilité daccès et la gestion des demandes hors standard en lien avec le Front Office et le MOD.
- Animer planifier et évaluer léquipe du Club Millésime assurer la formation continue aux standards Sofitel et aux techniques de service.
- Assurer une présence visible et personnalisée auprès des clients VIP Suites et profils ALL.
- Piloter le contrôle des coûts F&B du lounge (food cost boissons gaspillage) et proposer des ajustements en cas de dérive budgétaire.
- Traiter les retours et réclamations clients relatifs au Club Millésime et assurer le suivi qualité.
- Reporter au Rooms Division Manager les indicateurs dactivité du lounge (fréquentation coût par couvert satisfaction client).
Qualifications :
Profil recherché :
- Formation hôtelière et/ou F&B expérience confirmée (3 à 5 ans minimum) sur un poste similaire en hôtellerie de luxe idéalement en Executive Lounge.
- Connaissance des standards de service Sofitel / Accor et leur programme de fidélité sont très souhaités.
- Sens aigu du service dexcellence leadership capacité à gérer une petite équipe et à travailler en transversalité avec le Guest relation Front Office le Housekeeping et le F&B.
- Maitrise de larabe du français et de langlais.
- Connaissance sur OPERA/Micros très souhaité.
- Présentation impeccable sens du détail discrétion et diplomatie face à une clientèle exigeante.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
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