Assistant Restaurant General Manager-Oran

Missions principales

1. Gestion opérationnelle du restaurant

• Assister le Restaurant General Manager dans la supervision des opérations quotidiennes.

• Veiller au respect des procédures opérationnelles, des standards de qualité et des délais de service.

• Garantir l’application des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté.

• Superviser la préparation des commandes et assurer la satisfaction des clients.

• Veiller à la bonne gestion des stocks, des approvisionnements et à la réduction des pertes.

2. Management et encadrement des équipes

• Encadrer, motiver et accompagner les équipes opérationnelles au quotidien.

• Participer à l’intégration, à la formation et au développement des collaborateurs.

• Contribuer à l’élaboration des plannings et à l’optimisation des effectifs.

• Veiller au respect des règles internes, des horaires et des standards de comportement professionnel.

• Favoriser l’esprit d’équipe et maintenir un environnement de travail positif.

3. Suivi de la performance

• Suivre les indicateurs clés de performance : chiffre d’affaires, coûts matières, masse salariale, productivité et satisfaction client.

• Participer au contrôle des caisses, aux inventaires et au suivi des écarts.

• Proposer et mettre en œuvre des actions correctives pour améliorer la performance du restaurant.

• Contribuer à l’atteinte des objectifs opérationnels et financiers fixés par la direction.

4. Expérience client et qualité

• Garantir un accueil chaleureux et un service rapide et efficace.

• Traiter les réclamations clients avec professionnalisme.

• Veiller à la disponibilité des produits et à la conformité des commandes.

• S’assurer du maintien des standards de qualité tout au long du service.

5. Remplacement du Restaurant General Manager

• Assurer la continuité des opérations en l’absence du Restaurant General Manager.

• Coordonner les équipes et prendre les décisions opérationnelles nécessaires au bon fonctionnement du restaurant.