شيف سخن وتجهيزات

المهام والمسؤوليات
* تحضير وتجهيز المكونات والخامات طبقًا للوصفات ومعايير التشغيل المعتمدة.
* تنفيذ أعمال المطبخ الساخن من تسوية وتحضير الصوصات والتتبيلات والمكونات المختلفة.
* تجهيز الخضروات واللحوم والدواجن والمكونات المستخدمة في الإنتاج.
* الالتزام بالمقادير والأوزان والوصفات المحددة لضمان ثبات جودة وطعم المنتجات.
* تشغيل واستخدام معدات وأدوات المطبخ بالشكل الصحيح والآمن.
* متابعة جودة الخامات والمنتجات أثناء مراحل التحضير والتسوية.
* الالتزام بخطة وكميات الإنتاج اليومية.
* الحفاظ على نظافة وتعقيم منطقة العمل والأدوات والمعدات.
* الالتزام الكامل بمعايير سلامة الغذاء والنظافة الشخصية.
* التعاون مع فريق الإنتاج والتعبئة لضمان سير عملية الإنتاج بكفاءة.
* تقليل الهدر والاستخدام الصحيح للخامات.

المتطلبات
* خبرة سابقة في المطبخ الساخن وتحضير وتجهيز الأغذية.
* إجادة أساسيات الطبخ والتجهيز والتعامل مع اللحوم والدواجن والخضروات.
* القدرة على تنفيذ الوصفات بدقة والالتزام بالأوزان والمقادير.
* القدرة على العمل بكميات إنتاج كبيرة مع الحفاظ على ثبات الجودة.
* سرعة ودقة في العمل والقدرة على العمل ضمن فريق.
* الالتزام بالنظافة ومعايير سلامة الغذاء.
* يفضل وجود خبرة سابقة في المطابخ المركزية أو مصانع الأغذية أو المطاعم ذات حجم الإنتاج الكبير.

- سنة-‎10 سنوات خبرة

- مؤهل عالي

- سياحة وضيافة

المتطلبات

• مستوي الخبرة

  خبرة متوسطة

• سنين الخبرة

  سنة-‎10 سنوات خبرة

• الجنس المطلوب

  لا يشترط

• اللغة الانجليزية

  لا يشترط

• السن المطلوب

  22 - 40 سنة

• الحاسب الآلي

  لا يشترط

• المؤهل المطلوب

  مؤهل عالي

• مايكروسوفت أوفيس

  لا يشترط