شيف شوكولاتة

الهدف من الوظيفة.
مسؤول عن إنتاج منتجات الشوكولاتة عالية الجودة مع الحفاظ على ثبات المنتج من حيث الطعم والقوام والشكل، والالتزام بمعايير سلامة الغذاء وكفاءة الإنتاج.

المسؤوليات الرئيسية.
إعداد وإنتاج منتجات الشوكولاتة طبقًا للوصفات والمعايير المعتمدة.
تنفيذ عمليات تمبير وتشكيل وتغطية وتزيين وإنهاء منتجات الشوكولاتة.
ضمان ثبات جودة وطعم وقوام وشكل المنتجات.
تنفيذ خطة الإنتاج اليومية.
متابعة استخدام المواد الخام وتقليل الهالك.
ضمان التخزين والتداول المناسب للشوكولاتة والمواد الخام.
تشغيل معدات الإنتاج بطريقة آمنة.
الحفاظ على نظافة قسم الشوكولاتة والالتزام بمعايير سلامة الغذاء.
المشاركة في تطوير وتحسين المنتجات عند الحاجة.
تدريب وتوجيه مساعدي شيف الشوكولاتة.
متابعة وتسجيل بيانات الإنتاج والهالك عند الحاجة.

المؤهلات والخبرات
خبرة سابقة كشيف شوكولاتة أو شوكولاتييه.
معرفة قوية بتقنيات إنتاج الشوكولاتة.
خبرة في التمبير والتشكيل والتغطية والتزيين.
معرفة جيدة بمعايير سلامة الغذاء والنظافة.
مؤهل أو تدريب متخصص في الطهي أو الحلويات يُفضل.

- لا يشترط خبرة

- مؤهل عالي

- سياحة وضيافة

المتطلبات

• مستوي الخبرة

  مدير / مشرف

• الجنس المطلوب

  ذكر

• اللغة الانجليزية

  لا يشترط

• السن المطلوب

  0 - 0 سنة

• الحاسب الآلي

  لا يشترط

• المؤهل المطلوب

  مؤهل عالي

• مايكروسوفت أوفيس

  لا يشترط