مدير إنتاج
تفاصيل الوظيفة
Job description
التوصيف الوظيفي – مدير إنتاج شوكليت فاكتوري
المسمى الوظيفي :مدير إنتاج – قسم شوكليت فاكتوري
الإدارة :الإنتاج
التبعية الإدارية :مدير عام المصانع
الخبرة المطلوبة :من 10إلى 12سنة
الهدف من الوظيفة
تخطيط وإدارة ومتابعة جميع العمليات الإنتاجية بقسم شوكليت فاكتوري، بما يضمن تنفيذ خطط الإنتاج بكفاءة، وتلبية
احتياجات فروع البيع التابعة للشركة من منتجات الشوكولاتة الفاخرة والمتنوعة، مع المحافظة على أعلى معايير الجودة
والتحكم في تكاليف الإنتاج والهالك.
المهام والمسؤوليات الرئيسية
.1تخطيط ومتابعة الإنتاج
إعداد خطط الإنتاج اليومية والأسبوعية والشهرية وفقًا لطلبات الفروع وتوقعات المبيعات.
متابعة تنفيذ خطط الإنتاج وتحقيق المستهدفات المحددة من حيث الكميات ومواعيد التسليم.
تحديد أولويات التشغيل وتوزيع الموارد والعمالة وفقًا للطاقة الإنتاجية المتاحة.
التنسيق مع إدارات التخطيط والمبيعات والمخازن لضمان توافر المنتجات المطلوبة في الوقت المناسب. إعداد خطط إنتاج خاصة بالمواسم والمناسبات وفترات زيادة الطلب. تحليل الانحرافات بين الإنتاج المخطط والفعلي واتخاذ الإجراءات التصحيحية..2الإدارة الفنية للعمليات الإنتاجية الإشراف على جميع مراحل تصنيع الشوكولاتة الفاخرة، بما يشمل التجهيز والتشكيل والحشو والتغطية والتبريدوالتشطيب. ضمان الالتزام بمعايير التشغيل والتركيبات والمواصفات الفنية المعتمدة. متابعة جودة المنتجات من حيث الشكل واللون واللمعان والوزن والتشطيب النهائي.
التعامل مع المشكلات الفنية أثناء التشغيل والعمل على حلها بالتنسيق مع الإدارات المعنية.
تحسين أساليب التشغيل وتقليل الفاقد وزيادة كفاءة المعدات والعمالة.
.3إدارة تنوع المنتجات وطلبات الفروع
إدارة إنتاج تشكيلة متنوعة من الشوكولاتة الفاخرة على غرار لعلامات التجارية المماثلة.
ضمان المرونة في جدولة الإنتاج لتلبية الطلبات المتغيرة والعاجلة.
متابعة توافر الأصناف المطلوبة بفروع البيع وتقليل حالات نقص المنتجات.
تحقيق التوازن بين حجم الإنتاج ومستويات المخزون لتقليل المنتجات الراكدة والمرتجعات.
.4إدارة الجودة والكفاءة التشغيلية
ضمان تطبيق معايير الجودة وسلامة الغذاء خلال جميع مراحل الإنتاج.
متابعة مؤشرات الإنتاجية والهالك وإعادة التشغيل والتوقفات.
العمل على خفض تكاليف التصنيع وتحسين استهلاك الخامات والموارد.
التنسيق مع إدارات الجودة والصيانة والبحث والتطوير لتحسين أداء العمليات الإنتاجية.
ضمان تطبيق إجراءات التتبع وتوثيق بيانات التشغيل.
.5إدارة فريق الإنتاج
قيادة وتوجيه مشرفي الإنتاج والفنيين والعمال.
توزيع المهام والمسؤوليات ومتابعة الأداء والانضباط.
تحديد احتياجات العمالة والتدريب والتطوير.
ضمان الالتزام بتعليمات السلامة والصحة المهنية.المؤهلات والخبرات المطلوبة بكالوريوس هندسة إنتاج أو صناعات غذائية أو مؤهل مناسب ذي صلة. خبرة عملية من 10إلى 12سنة في صناعة الشوكولاتة، ويفضل الشوكولاتة الفاخرة.
خبرة لا تقل عن 3سنوات في منصب إداري أو إشرافي متقدم في الإنتاج.
يفضل وجود خبرة سابقة في مصانع شوكولاتة فاخرة تخدم سلاسل محلات البيع بالتجزئة.
خبرة قوية في تخطيط الإنتاج وجدولة العمليات ومتابعة تنفيذ الخطط.
معرفة فنية جيدة بمراحل تصنيع الشوكولاتة وعمليات Temperingو Mouldingو.Enrobing
إجادة استخدام Excelوأنظمة.ERP
مهارات قيادية وتحليلية قوية والقدرة على حل المشكلات واتخاذ القرارات.
القدرة على إدارة إنتاج أصناف متعددة والعمل تحت ضغط المواسم والطلبات المتغيرة
هذا الإعلان منشور على تنقيب مصر ويُعرض هنا مع الإشارة إلى المصدر. لا نتقاضى أي رسوم من الباحثين عن عمل. إذا كان الإعلان مسيئًا أو احتياليًا، أبلغنا.
