قائد فريق المطبخ | إيكيا | مول العرب

نظرة عامة على الدور:

• يعمل قائد فريق المطبخ تحت إشراف مدير المطبخ، حيث يدير عدة أقسام في المطبخ. تشمل المسؤوليات تنظيم الفريق لضمان تحضير الوجبات في الوقت المناسب، والحفاظ على النظافة والترتيب، وتقديم معايير عالية باستمرار في جودة الطعام والنظافة. يعتمد النجاح في هذا الدور على القيادة القوية، وإدارة الوقت بكفاءة، والتخطيط التعاوني للقوائم بما يتماشى مع تفضيلات العملاء. كجزء من إيكيا للتجزئة، يؤثر هذا المنصب على رضا العملاء من خلال عمليات المطبخ الفعالة وتنسيق الفريق.

ما ستقوم به:

عمليات المطبخ

• توجيه تحضير وطهي وتقديم الأطباق، مع فرض معايير صارمة للصحة والنظافة وحل المشكلات في الأقسام المعينة.
• تنسيق توفر المخزون والمكونات مع المرؤوسين لإنتاج الطعام بشكل استباقي ضمن الوقت المحدد.
• التعامل مع التوظيف والجدولة للأقسام، ومعالجة مشاكل الحضور ومتطلبات القوى العاملة الإضافية.
• تطوير وتخطيط القوائم مع الطهاة الآخرين بناءً على احتياجات السوق وتفضيلات العملاء.
• التعاون مع الفريق الطهوي لضمان توافق تقديم الأطباق والإنتاج مع بطاقات الوصفات.
• الإشراف وتنسيق أنشطة الطهاة المساعدين وزملاء العمل المشاركين في تحضير الطعام.
• تفويض المهام للمرؤوسين، ومراقبة أساليب العمل، وتنسيق التدريب اللازم مع زملاء الإنتاج ذوي الخبرة لتعزيز الإنتاجية.
• ضمان تشغيل المعدات والآلات بمعايير عالية وتحديد جدول للصيانة الوقائية المتكررة.
• أداء وظائف أخرى ذات صلة حسب الحاجة.

Skills

المهارات المطلوبة لتحقيق النجاح:

• قدرات قيادية قوية.
• مهارات تنظيمية ممتازة.
• حل المشكلات بشكل استباقي.
• القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة سريعة.

ما يؤهلك لهذا الدور:

• شهادة ثانوية.
• خبرة لا تقل عن عامين في بيئات المبيعات أو خدمات الضيافة.
• مهارات تواصل جيدة باللغة الإنجليزية؛ القدرة على التحدث والقراءة والفهم.
• خبرة في العمل في بيئة سريعة.
• إجادة استخدام الحاسوب، خاصة مع برامج مايكروسوفت أوفيس.